Preparación:
Pelar y cortar las patatas a dados, reservarlas.
Desmigar el bacalao.
Poner en la cazuela donde haréis las patatas, aprox. medio vaso de aceite. Dejar calentar. Echar los ajos sin pelar y dorarlos. Peladlos y echarlos en el mortero, a continuación, echar en el aceite los 150 gr de piñones, una vez dorados, reservar la mitad en un plato y la otra mitad echadla en el mortero. Echad las patatas y freírlas un poco, bajad el fuego a fuego medio. Enseguida echad el bacalao y sofreírlo un poco conjuntamente con las patatas y la mitad de piñones. Echad pimentón dulce (1 cucharada sopera) y remover con cuchara de palo.Volved a echar pimentón y remover hasta que las patatas queden rojas. Cuando las patatas y el bacalao estén rojos echad agua hasta cubrir y bajar el fuego a la mitad. Probad y rectificar de sal.
Picada:
Con los ajos y los piñones haced una picada.
Cuando las patatas estén cocidas y el plato parezca ya terminado, coged con un cucharón un poco de caldo de las patatas y echarlo en el mortero, remover y verter el contenido del mortero en las patatas. Agitar vigorosamente la cazuela de lado a lado para que la picada se reparta por toda la cazuela y ya está. ¡ Neneeeees, a la mesaaaaa!
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