Muchas veces nos ha sobrado un poco de sofrito de tomate, que hemos guardado en la nevera. Ésta sencilla receta nos ayudará a salir del paso con un platillo riquísimo y fácil de preparar.
Ingredientes:
Tomate frito
2 huevos
sal
aceite
Preparación:
Colocar en una sartén el sofrito de tomate y calentar.
Batir los dos huevos, echar una pizca de sal. Cuando el sofrito haya tomado la temperatura adecuada, verter los huevos batidos y remover sin dejar que cuaje el huevo del todo. El resultado un mágnifico y sabroso revoltillo de tomate con huevo.
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